Ein guter Aperitif soll den Abend eröffnen, nicht überladen. Er darf frisch, leicht bitter, spritzig oder fruchtig sein, sollte aber vor dem Essen nicht zu schwer wirken. Genau deshalb funktionieren Klassiker wie Aperol Spritz, Hugo, Negroni oder ein alkoholfreier Spritz so gut: Sie machen Lust auf den nächsten Gang, ohne die Hauptrolle zu übernehmen.
Die 10 besten Aperitifs sind eine Mischung aus Klassikern, modernen Sommerdrinks und einfachen Rezepten mit wenigen Zutaten. So findest du für ein Dinner, einen Grillabend oder einen spontanen Besuch schnell den passenden Begrüßungsdrink.
Welcher Aperitif ist der beliebteste?
Einer der beliebtesten Aperitifs ist der Aperol Spritz. Er ist leicht bitter, fruchtig, spritzig und schnell gemixt. Gerade deshalb steht er in vielen Bars, Restaurants und privaten Küchen ganz oben auf der Liste.
Trotzdem ist „der beliebteste“ Aperitif nicht immer der beste für jeden Anlass. Für ein elegantes Dinner passt ein Kir Royal oft besser, für einen warmen Sommerabend ein Hugo, und wer es herber mag, greift eher zu einem Negroni oder Americano.
1. Aperol Spritz
Aperol Spritz ist wahrscheinlich der bekannteste italienische Aperitif. Er schmeckt leicht bitter, fruchtig und erfrischend. Die Zubereitung ist einfach: Prosecco, Aperol und Soda werden direkt im Glas mit Eis gemischt.
Klassisch funktioniert das Verhältnis 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperol und 1 Teil Soda. Dazu kommt eine Orangenscheibe. Der Drink passt besonders gut zu Antipasti, Oliven, Bruschetta oder kleinen salzigen Snacks.
2. Hugo
Der Hugo ist leichter und floraler als ein Aperol Spritz. Er besteht aus Prosecco, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Limette und Eis. Dadurch schmeckt er frisch, mild und sommerlich.
Wer einen Aperitif sucht, der auch Menschen gefällt, die keine bitteren Drinks mögen, liegt mit Hugo oft richtig. Wichtig ist nur, nicht zu viel Sirup zu verwenden. Sonst wird der Drink schnell zu süß.
3. Negroni
Der Negroni ist kräftiger als die meisten anderen Aperitifs. Er besteht aus Gin, rotem Wermut und Campari. Dadurch schmeckt er bitter, aromatisch und deutlich erwachsener als viele fruchtige Sommerdrinks.
Er eignet sich gut für Gäste, die klassische Cocktails mögen. Vor einem leichten Essen reicht meist ein kleines Glas, da der Negroni intensiver ist als ein Spritz. Serviert wird er mit Eis und Orangenzeste.
4. Americano
Der Americano ist eine leichtere Alternative zum Negroni. Statt Gin wird Soda verwendet, wodurch der Drink weniger stark und etwas frischer wirkt. Campari und roter Wermut sorgen trotzdem für die typische Bitterkeit.
Dieser Aperitif passt gut zu italienischen Vorspeisen, Käse, geröstetem Brot oder kleinen Gemüsegerichten. Wer einen klassischen italienischen Aperitif sucht, aber keinen schweren Cocktail möchte, findet im Americano eine gute Wahl.
5. Kir Royal
Kir Royal ist elegant und sehr einfach. Er besteht aus Crème de Cassis und Champagner oder Sekt. Dadurch entsteht ein fruchtiger, leicht süßer Aperitif mit festlichem Charakter.
Für private Dinner reicht ein trockener Sekt völlig aus. Wichtig ist, den Likör sparsam zu dosieren, damit der Drink nicht zu süß wird. Kir Royal passt besonders gut zu Empfängen, Feiertagen oder einem Menü mit feiner Vorspeise.
6. Limoncello Spritz
Limoncello Spritz ist eine frische Alternative zum Aperol Spritz. Er kombiniert Limoncello, Prosecco, Soda, Eis und Zitrone. Das Ergebnis ist zitronig, leicht süß und sehr sommerlich.
Der Drink passt besonders gut zu mediterranem Essen, Fisch, Salaten oder leichten Vorspeisen. Wer ihn weniger süß möchte, nimmt mehr Soda und etwas weniger Limoncello. So bleibt der Aperitif frisch und nicht zu schwer.
7. Lillet Wild Berry
Lillet Wild Berry gehört zu den modernen Aperitifs, die besonders unkompliziert sind. Lillet Blanc wird mit Wild-Berry-Limonade, Eis und Beeren gemischt. Der Drink schmeckt fruchtig, mild und leicht süß.
Er ist ideal für Gartenabende, Geburtstage oder Gäste, die keine herben Drinks mögen. Weil er sehr zugänglich ist, funktioniert er auch gut als Begrüßungsdrink für größere Runden.
8. Campari Spritz
Campari Spritz ist herber als Aperol Spritz und dadurch eine gute Wahl für alle, die weniger Süße mögen. Er besteht aus Campari, Prosecco, Soda und Eis.
Die Bitterkeit macht ihn zu einem klassischen Aperitif, weil sie gut zu salzigen Kleinigkeiten passt. Dazu funktionieren Oliven, geröstete Nüsse, Crostini oder kleine Gemüsehäppchen. Für unkomplizierte warme Snacks lassen sich auch Airfryer Rezepte gut vorbereiten, weil sie schnell servierfertig sind und wenig Aufwand machen.
9. French 75
Der French 75 ist ein eleganter Cocktail mit Gin, Zitronensaft, etwas Zucker und Champagner oder Sekt. Er schmeckt frisch, fein und etwas kräftiger als klassische Spritz-Drinks.
Als Aperitif eignet er sich besonders für besondere Anlässe. Er wirkt festlich, bleibt aber durch die Zitrone frisch. Wer ihn leichter machen möchte, verwendet etwas weniger Gin und mehr Sekt.
10. Alkoholfreier Spritz
Ein guter Aperitif muss nicht alkoholisch sein. Ein alkoholfreier Spritz kann aus alkoholfreiem Sekt, Bitter-Sirup oder alkoholfreiem Aperitif, Soda, Eis und Orange bestehen. Auch Varianten mit Grapefruit, Rosmarin oder Zitrone funktionieren sehr gut.
Gerade wenn Gäste mit dem Auto kommen oder bewusster trinken möchten, ist eine alkoholfreie Option wichtig. Praktische Ideen für alkoholfreie Cocktails zeigen, dass ein Aperitif auch ohne Alkohol festlich und abwechslungsreich sein kann.
Welche 10 besten Aperitifs mit Sekt gibt es?
Aperitifs mit Sekt sind besonders beliebt, weil sie schnell zubereitet sind und festlich wirken. Die besten Varianten sind Aperol Spritz, Hugo, Kir Royal, Limoncello Spritz, Lillet Wild Berry, French 75, Campari Spritz, Bellini, Sekt mit Holunder und alkoholfreier Spritz mit alkoholfreiem Sekt.
Für ein Dinner sind trockene Varianten meist besser als sehr süße Drinks. Ein zu süßer Aperitif kann den Geschmack der Vorspeise überdecken. Wer unsicher ist, serviert eher frisch, spritzig und leicht herb.
Welcher Aperitif ist der leckerste?
Der leckerste Aperitif hängt vom Geschmack ab. Wer fruchtige Drinks mag, wird Lillet Wild Berry, Bellini oder Kir Royal mögen. Wer es frisch und leicht bevorzugt, greift zu Hugo oder Limoncello Spritz. Wer bittere und klassische Cocktails schätzt, liegt mit Negroni, Americano oder Campari Spritz richtig.
Für gemischte Gästegruppen ist ein Aperol Spritz oft die sichere Wahl. Noch besser ist es, zwei Varianten anzubieten: einen klassischen Spritz und eine alkoholfreie Alternative. So fühlt sich niemand ausgeschlossen.
Was passt zu Aperitifs?
Zu Aperitifs passen kleine, salzige und nicht zu schwere Snacks. Der Drink soll den Appetit öffnen, deshalb reichen oft wenige einfache Häppchen. Besonders gut funktionieren Oliven, Grissini, geröstete Nüsse, Bruschetta, Käsewürfel, Antipasti, kleine Crostini oder Gemüsesticks mit Dip.
Auch saisonales Gemüse kann sehr gut passen. Aus Zucchini lassen sich zum Beispiel kleine Puffer, Ofenscheiben oder Antipasti vorbereiten. Für solche einfachen Begleiter liefern Zucchini Rezepte gute Ideen, ohne dass der Aperitif-Abend kompliziert wird.
Welcher Aperitif ist gerade angesagt?
Angesagt sind vor allem drei Richtungen: italienischer Aperitivo, leichte Spritz-Varianten und alkoholfreie Alternativen. Drinks wie Limoncello Spritz, Campari Spritz und Lillet Wild Berry bleiben beliebt, weil sie schnell zubereitet sind und gut aussehen.
Gleichzeitig werden Aperitifs mit weniger Alkohol wichtiger. Viele Gastgeber möchten heute Drinks anbieten, die festlich wirken, aber nicht zu stark sind. Genau deshalb sind alkoholfreier Spritz, Virgin Hugo oder Bitterlimonade mit Kräutern gute Ergänzungen.
Die besten Aperitifs bleiben einfach, frisch und gut vorbereitet
Die 10 besten Aperitifs zeigen, dass ein Begrüßungsdrink nicht kompliziert sein muss. Aperol Spritz, Hugo, Negroni, Americano, Kir Royal, Limoncello Spritz, Lillet Wild Berry, Campari Spritz, French 75 und alkoholfreier Spritz decken fast jeden Geschmack ab.
Für Gäste ist vor allem wichtig, dass der Drink zum Anlass passt. Ein Sommerabend braucht etwas Frisches, ein Dinner etwas Elegantes und eine größere Runde am besten eine einfache Variante, die sich schnell im Glas mischen lässt.